2004

Après 2003 l’année record de chaleur, 2004 restera celle des contrastes. C’est en effet l’année la plus sèche depuis très longtemps. Par contre, sans être particulièrement humide, le mois d’août a connu une pluviométrie supérieure à la moyenne.

Le départ en végétation relativement précoce n’a pas engendré des vendanges précoces. Les conditions fraiches ont retardé le développement des rameaux donc la floraison. L’été a encore amplifié le phénomène. Le mois de septembre a fort heureusement sauvé la situation avec une longue période de chaleur et de sécheresse. Le Merlot fut bien-sûr récolté en premier ; les 30 septembre et 1^er octobre pour les jeunes plantes, à partir du 4 pour les vieilles parcelles. Après un arrêt de quelques jours, vint le tour du Cabernet Franc le 11 octobre. Le Cabernet Sauvignon, quant à lui, a été vendangé à partir du 12 octobre, en respectant la maturité de chaque micro-terroir.

Château Pontet-Canet 2004 - Commentaire de dégustation :

Robe très profonde, presque opaque. Nez très intense, épicé, complexe et raffiné, dans lequel se mêlent des fruits rouges et noirs (mûres, cerises griottes,…) mais aussi des notes de réglisse, de café et de vanille. En bouche, l’attaque est pleine. L’évolution est à la fois longue et savoureuse. La finale aux tanins soyeux porte l’empreinte inimitable d’un grand Pauillac. Les arômes de bouche sont très persistants. C’est vraiment un très grand vin.

Les Hauts de Pontet-Canet 2004 - Commentaire de dégustation :

La robe est un rouge intense. Le nez très complexe exprime un élevage en bois maîtrisé avec des arômes grillé-vanillé de fruits totalement équilibrés par des nuances fruitées. En bouche, l’attaque ronde évolue sur une structure tannique de grande classe. La finale est toute en douceur. C'est vraiment un vin de pur plaisir.