2003

Le millésime 2003 évoquera toujours le souvenir de la canicule estivale. La floraison intervenue dans la deuxième quinzaine de mai, laissait entrevoir des vendanges aux environs du 15-20 septembre. Les conditions météorologiques exceptionnelles du mois d’août ont un moment laissé penser que la date de récolte devait être avancée. Cependant, avec la connaissance que nous avons de notre terroir ainsi que les dégustations de baies, le choix de la mi-septembre s’est imposé à nous. Les acidités sont restées proches de la norme, malgré des degrés potentiels élevés ; surtout dans les meilleurs terroirs  et les parcelles les plus âgées. Le respect de bons équilibres, même dans les années compliquées, est toujours la signature d’un grand terroir.

Château Pontet-Canet 2003 - Commentaire de dégustation :

Couleur très intense. Le nez très puissant est marqué par un très bon équilibre entre le fruit (mûre, framboise) et l’apport du bois (réglisse, note grillée). En bouche, l’attaque est ample mais très douce. Le vin est caractérisé par une très bonne longueur avec une structure imposante (caractéristique des grands Pauillac), composée de tanins d’une très grande douceur. La finale qui ne dénote aucune agressivité, est marquée par une grande longueur.

Les Hauts de Pontet-Canet 2003 - Commentaire de dégustation :

La robe est un rouge profond, rubis. Nez très expressif avec des nuances de cassis, mûres mais aussi de réglisse. Une élégante note boisée  est la marque d’un élevage bien maîtrisé. En bouche, l’attaque est ronde et pleine.  La structure tannique puissante et équilibrée. La grande maturité de ce vin rappelle les conditions exceptionnelles du millésime.