2000

Après un début d’été en demi-teinte, le mois d’août, particulièrement chaud et sec a permis de vérifier une fois de plus le vieil adage « c’est août qui fait le moût ». Le temps sec s’est poursuivi jusqu’au 10 octobre, et a permis d’obtenir des raisins d’un niveau de maturité exceptionnel.

Vendanges :  du 21 septembre au 10 octobre

Durée effective : 17 jours

Château Pontet-Canet 2000 - Commentaire de dégustation :

Couleur très intense. Le nez très puissant est marqué par un très bon équilibre entre le fruit (mûre, framboise) et l’apport du bois (réglisse, note grillée). En bouche, l’attaque est ample mais très douce. Le vin est caractérisé par une très bonne longueur avec une structure imposante (caractéristique des grands Pauillac), composée de tanins d’une très grande douceur. La finale qui ne dénote aucune agressivité, est marquée par une grande longueur.

Encépagement :  Cabernet Sauvignon 66%, Merlot 30%, Cabernet Franc 4%

Degré : 13°

Les Hauts de Pontet-Canet 2000 - Commentaire de dégustation :

Couleur grenat très intense. Nez puissant marqué par des notes de fruits rouges. En bouche, attaque pleine et très ronde, beaucoup de gras et de volume pour équilibrer une structure tannique toute en douceur dans laquelle on ressent la présence du merlot. Finale longue, un beau deuxième vin.